プレゼントミニカンパーニュ（黒糖ベリー）
きぃcafe @cook_40053895
プレゼントに作るには、HBで捏ねられる量を半分にしたカンパーニュが喜ばれます。
このレシピの生い立ち
プレゼントにはこの大きさがちょうどよいので良く作ります。
黒糖とクランベリーが良く合います。
プレゼントミニカンパーニュ（黒糖ベリー）
プレゼントに作るには、HBで捏ねられる量を半分にしたカンパーニュが喜ばれます。
このレシピの生い立ち
プレゼントにはこの大きさがちょうどよいので良く作ります。
黒糖とクランベリーが良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
HB（Panasonic）で一次発酵まで行ったら取り出し2等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
-
- 2
ベンチタイムが終わったらもう一度丸めなおしてバヌトンに入れて濡れ布巾をかけて二次発酵。35℃30分。
-
- 3
発酵が終了するタイミングを見て鉄板を入れてオーブンを270℃に温める。
-
- 4
オーブンシートに取り出しクープを入れる。温めた鉄板に静かにのせオーブンに入れたらスイッチを切って5分蒸らす。
-
- 5
230℃に設定し直し、10分。170℃に下げて5分焼く。
コツ・ポイント
オーブンのスイッチを切って蒸らすとクープが開きます。
焼くときはスチーム機能が付いていないため、水の入った容器を入れて焼いています。
つくれぽ
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