プチバーニャカウダ
patomiyu @cook_40094500
家にある野菜で可愛く簡単に。おかずの一品として。パーティの一品としても華やかに！
このレシピの生い立ち
バーニャカウダは豪華なイメージなので、家にある野菜で簡単に盛り付けて、おかずの一品になればと思いプチで可愛く仕上げました。
エリンギを刻み一緒に炒めてアヒージョ的な要素も含んでます。
プチバーニャカウダ
家にある野菜で可愛く簡単に。おかずの一品として。パーティの一品としても華やかに！
このレシピの生い立ち
バーニャカウダは豪華なイメージなので、家にある野菜で簡単に盛り付けて、おかずの一品になればと思いプチで可愛く仕上げました。
エリンギを刻み一緒に炒めてアヒージョ的な要素も含んでます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする
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- 2
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて弱火で香りを出す
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- 3
火にかけている間にエリンギをみじん切りにする
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- 4
にんにくの香りが出れば、エリンギとアンチョビペーストを入れて炒める
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- 5
生クリーム(もしくは牛乳)を入れて混ぜ、一煮立ちすればバーニャカウダソースの出来上がり
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- 6
ミニトマト以外のカットした野菜を洗ってラップに包み、電子レンジ600wで2分温める
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- 7
ショットグラスにバーニャカウダソースを注ぎ、ミニトマトに切り込みを入れてグラスにさす。
他の野菜をグラスに盛り付ける。 -
- 8
余ったソースは冷蔵庫に入れてドレッシングとして使ってもいいです(*^_^*)
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- 9
エリンギ、しいたけ、しめじなどのキノコに焼き目をつけて、
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- 10
ちぎったレタスや水菜の上に焼いたキノコをのせて、バーニャカウダソースをかければホットきのこサラダにもなります。
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コツ・ポイント
にんにくは弱火でじっくり炒めて下さい。
野菜は、にんじん、大根、胡瓜を細く切って、生で食べてもらってももちろんいいです。
ミニトマトをショットグラスにさすとオシャレになりますよ(*^_^*)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19680160
