パプリカ、春キャベツ、新じゃがい、生姜は皮を向いてか洗い細切りにしておく。

春雨をゆでておく。

フライパンにゴマ油をいれ熱して挽肉をいためる。火が通ったら1の材料を加えしんなりしたら⭐️をいれ全体混ぜる、

春巻きの皮を１枚ずつはがして使いやすくしておく。

油鍋に油を注ぎ余熱しておく。180℃

春巻きを包む。最初に紫蘇の葉を置いてから具材をおき包み終わりは水溶き片栗粉でしっかりはりつける。

春巻きを揚げる。両面こんがりきつね色になったらバットにあげ、油をきっておく。

残った春巻き皮は、四等分に切り餅、チーズ、紫蘇、ほうれん草をいれて巻いて揚げました。↑こちらは子供達に人気でした。