肉団子とたっぷりお豆のトマト煮
チャコの母ちゃん @cook_40094844
煮豆だとそんなに食べれないけど、いろんな種類の豆が沢山たべれます。ケチャップの甘さと大豆の相性は抜群。
このレシピの生い立ち
大豆と肉団子のトマト煮のレシピをアレンジしました。野菜の種類と豆の種類をふやし沢山食べれるようにしました。鶏そぼろに混ぜるのにあらびき高野豆腐を買っていたので、肉団子に混ぜてみました。
肉団子とたっぷりお豆のトマト煮
煮豆だとそんなに食べれないけど、いろんな種類の豆が沢山たべれます。ケチャップの甘さと大豆の相性は抜群。
このレシピの生い立ち
大豆と肉団子のトマト煮のレシピをアレンジしました。野菜の種類と豆の種類をふやし沢山食べれるようにしました。鶏そぼろに混ぜるのにあらびき高野豆腐を買っていたので、肉団子に混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ1/2個はみじんぎりにしていためておく。
- 2
合挽き肉に、高野豆腐、パン粉、牛乳、卵、①と塩胡椒を入れて良くこねる。
好きな大きさに丸めて両面をこんがり焼く。 - 3
残りの玉ねぎはくし形切り、人参はさいのめぎり、トマトは皮をむいてみじんぎりにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルをいれ、トマト、玉ねぎ、人参加えガーリックパウダー少々入れて炒める。
- 5
④にバター、小麦粉を入れ、弱火にして焦がさないように炒める。水を少しずつ加えて固まりが出来ないようにまぜる。
- 6
コンソメスープの素、ケチャップ、塩を入れて混ぜる。水煮の豆、アラスカ豆、しめじ、②を入れて煮込む。胡椒少々入れ味を整える
コツ・ポイント
バターと小麦粉を入れて炒めた後、水を加えるのにある程度滑らかになるまでは、少しずつ加えてダマができないようにします。滑らかになれば残りの水は全部いれても大丈夫です。
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