うちの定番☺わけぎとイカ下足の酢味噌あえ
Quick hiyoko @cook_40096287
うちの酢味噌は赤味噌で昔ながらの懐かしい素朴な味です！
このレシピの生い立ち
この時期 わけぎがでるといつも作る料理でレシピにしました
うちの定番☺わけぎとイカ下足の酢味噌あえ
うちの酢味噌は赤味噌で昔ながらの懐かしい素朴な味です！
このレシピの生い立ち
この時期 わけぎがでるといつも作る料理でレシピにしました
作り方
- 1
かけぎは揃えて根から茹でていきます
イカゲソも茹でます
それぞれ水にさらし冷まします -
- 2
かけぎは切ってよく絞ります イカゲソも切ります
-
- 3
☆調味料をあわせよく混ぜます
-
- 4
調味料に混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
☆わけぎはよく絞ります
☆味噌と酢と砂糖のバランスは好みであえる前に調整します
☆酢が多いと水っぽくなり 和えた時味が絡みづらくなります
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