タコ足を食べやすい大きさに切る。生のタコ足を使う場合は塩もみして、さっと茹でておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りに。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。透き通ってきたら、タコ足とホールトマト、白ワインを入れる。

水を100cc加え、塩も加えて、じっくり弱火で煮込む。目安としては30分~柔らかくなるまで。

お皿に盛り付けて、パセリ（分量外）をふってみました。