中華街のカラータピオカを使います。

タピオカをタッパー容器に出して水を容器いっぱいまで入れ、蓋をして冷蔵庫で1日冷やします。

タピオカが出来る頃に飲み頃の冷たさになるように、お好みのミルクティーを用意して冷蔵庫で冷やしておきます。

1日浸けたタピオカの水を切ります。
水を吸って少し大きくなっていますが、表面はまだガサガサでツヤがありません。

鍋に多めのお湯を沸かして、タピオカを5分ほど茹でます。

タピオカが全体的に浮いてきたらザルに上げてよく水洗いします。

つやつやのタピオカになりました。

冷たいミルクティーとタピオカをグラスに加えて完成です。