ビオケフィール種菌で簡単！豆乳ヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
レインビオ（株）から発売されている、ビオケフィールヨーグルト種菌を種にして自家製の豆乳ヨーグルトを作ってみます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルティアSを使って、豆乳でビオケフィールヨーグルトを作る事ができるのか作ってみました。出来上がりは、乳清は多いですが、しっかりきれいに固まりました。酸味は少ないですが、豆乳の風味をしっかり感じられるヨーグルトになりました♪♪
ビオケフィール種菌で簡単！豆乳ヨーグルト
レインビオ（株）から発売されている、ビオケフィールヨーグルト種菌を種にして自家製の豆乳ヨーグルトを作ってみます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルティアSを使って、豆乳でビオケフィールヨーグルトを作る事ができるのか作ってみました。出来上がりは、乳清は多いですが、しっかりきれいに固まりました。酸味は少ないですが、豆乳の風味をしっかり感じられるヨーグルトになりました♪♪
作り方
- 1
ビオケフィールヨーグルト種菌、1本です。
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- 2
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 3
内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて均一になるようにかき混ぜます。
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- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 5
温度42℃、タイマーを10時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 6
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れ、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
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