しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ
りょーーーこ @ryoooko
☆191個目の話題入り☆
蓮根の食感が美味しく楽しいハンバーグ☺
見た目も可愛いです♪照り焼きソースでごはんも進むー！！
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をハンバーグに入れてみました☆
ソースは合いそうな照り焼きにしました☺
しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ
☆191個目の話題入り☆
蓮根の食感が美味しく楽しいハンバーグ☺
見た目も可愛いです♪照り焼きソースでごはんも進むー！！
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をハンバーグに入れてみました☆
ソースは合いそうな照り焼きにしました☺
作り方
- 1
蓮根はハンバーグの数分7～8ｍｍくらいの輪切りにする。
- 2
残りの蓮根を粗みじんにし、玉葱はみじん切りにする。
-
- 3
フライパンに油を熱し（分量外小さじ1）2を玉葱が透明になるまで炒め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
3が冷めたらボウルに○を入れ（輪切りの蓮根は除く）粘りが出るまで混ぜ成型します。（手に油を付けると成型しやすいです）
- 5
輪切りにした蓮根に片栗粉（分量外）を軽くまぶし4に埋め込みます。
- 6
フライパンに油を敷き、5を蓮根の面からこんがりするまで焼きます。
-
- 7
ハンバーグをひっくり返し、大さじ1の水を入れふたをして焼きます。その間に●の調味料を混ぜておきます。
-
- 8
ハンバーグが両面焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をふき取り●を入れます。
- 9
ソースにとろみがついたらハンバーグにかけお好みで大葉を添えたら完成☆
- 10
お弁当にもぴったりです♪
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- 11
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510 -
コツ・ポイント
蓮根は輪切りにせずに全て粗みじん切りにしてもOKです♪
蒸し焼きにすることでハンバーグが柔らかくなります☺
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