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焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>
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焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>-レシピのメイン写真

焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>

HitominH
HitominH @cook_40055208

なすの美味しい季節になりました！
牛肉と合わせてごはんの進む一品の完成です！
このレシピの生い立ち
2017年6月のメイン
焼肉のたれをつかった調味料で簡単にできるお料理です！

なすの美味しい季節になりました！
牛肉と合わせてごはんの進む一品の完成です！
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HitominH
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なすの美味しい季節になりました！
牛肉と合わせてごはんの進む一品の完成です！
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材料

6人分
  • 長ナス 3本
  • 牛肉(薄切り) 250g
  • 油 大１
  • a.しょうゆ 大3～4
  • a.酒 大3～4
  • a.さとう 大1.5～2
  • a.焼肉のたれ 大1.5～2
  • 薬味ねぎ 3～4本
  • おろし大根 100g
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    長ナスはオーブン275℃で10～15分で焼きなすにして
    (オーブンでなくてもグリルやガスでも)

    • 焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>作り方1写真
  2. 2

    水に取り皮をむき、冷めたら2㎝に切る

    • 焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>作り方2写真
  3. 3

    牛肉は油でいため
    a.を加えてさっと炒めます

    • 焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>作り方3写真
  4. 4

    1と2を盛り付けて、薬味ねぎと一味、おろし大根を飾ります

    • 焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>作り方4写真
  5. 5

    a.の調味料を別につけダレとして作り小皿に入れてお好みでつけていただきます

    • 焼きなすと牛肉の甘辛ソース<やよい会>作り方5写真

コツ・ポイント

長ナスは新鮮だとへたにとげがあるので扱う時にご注意ください
もちろん、網やグリルで焼いても美味しくできます！

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2017/06/24 12:59に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

焼きなす なす ねぎ 牛肉 大根おろし 酒

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