【アク取りなしで簡単！豚肉うまうま】豚汁
Haryu22 @cook_40141825
唐辛子がちょっとスパイシーな豚汁。男性好みの味になります。
盛り付け後に胡麻油を一滴垂らすと、まろやかになりますよ。
このレシピの生い立ち
お正月料理で使われなかった野菜とお肉、お雑煮用に買ってあった煮物用水煮野菜の余りを利用。
具材や味付けは適当でした（笑）
【アク取りなしで簡単！豚肉うまうま】豚汁
唐辛子がちょっとスパイシーな豚汁。男性好みの味になります。
盛り付け後に胡麻油を一滴垂らすと、まろやかになりますよ。
このレシピの生い立ち
お正月料理で使われなかった野菜とお肉、お雑煮用に買ってあった煮物用水煮野菜の余りを利用。
具材や味付けは適当でした（笑）
作り方
- 1
ジャガイモは1/4に、人参は厚さ1㎝の半月切りに、ゴボウはささがきに。
※ゴボウはお雑煮で使った水煮の余りです（笑） - 2
鍋で豚肉を炒める。あらかた火が通ったら人参も投入。
- 3
唐辛子、煮干し粉、ほんだしを豚肉目がけて投入。
豚肉を焼きつつ、下味をしっかりつけてしまいます。 - 4
水を200ml（分量外）投入。
ジャガイモとゴボウも入れます。 - 5
中火で一度煮立てたら、あとは弱火にして10分程度。
人参とジャガイモが竹串が刺さる程度まで柔らかくなればオッケーです。 - 6
味噌を溶かしたら完成。
コツ・ポイント
豚肉をしっかり炒めて下味をつけてみたら、アクが全く出ませんでした。
煮干しは敢えて粉にすることで、汁を飲み干したときにカルシウム摂取ができますd(^_^o)
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