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黒糖イチゴジャム
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黒糖イチゴジャム-レシピのメイン写真

黒糖イチゴジャム

クック65LRTP☆
クック65LRTP☆ @cook_40256999

黒糖消費のために作りました。めちゃ大成功!
このレシピの生い立ち
昔祖母から教わった作り方ですが、目新しさはありません(笑)

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材料

  • イチゴ 230g(一パック)
  • 黒糖 100g
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作り方

  1. 1

    イチゴを洗い、ヘタや傷んだところを切り捨てる。ついでに縦4等分にする。

  2. 2

    イチゴの約半量の黒糖を計量しておく。

  3. 3

    厚手の鍋にイチゴと黒糖をいれ混ぜる。蓋をして一晩馴染ませる。

    • 黒糖イチゴジャム作り方3写真
  4. 4

    充分水分が出たらごく弱火で加熱。

    • 黒糖イチゴジャム作り方4写真
  5. 5

    頃合いを見てフォークでイチゴを潰す。灰汁は面倒なのでそのまま。汁にとろみがつき始めたら火を止める。

    • 黒糖イチゴジャム作り方5写真
  6. 6

    冷えたらとろみ具合チェック、足りなければ再加熱。冷めたら容器に移し完成。

コツ・ポイント

イチゴがとろけてるのが好きなので、4等分にして、なおかつフォークで潰す。大正解でした♪

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クック65LRTP☆
クック65LRTP☆ @cook_40256999
2019/04/21 01:58に公開

このレシピのキーワード

イチゴ 黒糖

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