こどもの日に作ろう！鯉のぼり春巻き
内堀醸造 @uchiborivinegar
こどもの日にぴったりな鯉のぼりの春巻きです！見た目もかわいく、食べても美味しい♪お子様と一緒に作ってお楽しみください★
このレシピの生い立ち
こどもの日にぴったりなレシピを考えました！「すのもの酢」にたけのことグリーンピースを漬け込むことで、あっさりと召し上がれます。
パリパリの皮、ふわふわのはんぺん、プリっとしたえび、ザクザクのたけのこ、色々な食感をお楽しみください♪
こどもの日に作ろう！鯉のぼり春巻き
こどもの日にぴったりな鯉のぼりの春巻きです！見た目もかわいく、食べても美味しい♪お子様と一緒に作ってお楽しみください★
このレシピの生い立ち
こどもの日にぴったりなレシピを考えました！「すのもの酢」にたけのことグリーンピースを漬け込むことで、あっさりと召し上がれます。
パリパリの皮、ふわふわのはんぺん、プリっとしたえび、ザクザクのたけのこ、色々な食感をお楽しみください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、かつお節と昆布の一番だしがきいた内堀醸造「すのもの酢」を使います。
-
- 2
たけのこはみじん切りにする。「すのもの酢」とおろし生姜を混ぜ合わせ、たけのことグリーンピースを15分ほど漬ける。
- 3
えびは殻をむいて背わたを取り、粗いみじん切りにする。ボウルに、はんぺんを入れてすりつぶし、えび、胡椒、2.を加えて混ぜる
- 4
春巻きの皮は横半分に切って中央に具材適量を横長にのせる。
-
- 5
左端の皮を具材に被せ、手前から皮で具材を包んで一周巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。
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- 6
右端の皮を水溶き小麦粉でしっかりと留め、包丁やキッチンばさみでV字にカットして尻尾をつくる。
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- 7
-
- 8
フライパンに油（分量外）を入れて熱し、揚げ焼きする。表面に焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて皿に盛り付ければできあがり
コツ・ポイント
・折り重なったところを水溶き小麦粉でしっかり留めると型崩れしにくいです。
つくれぽ
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