無添加で安全安心♪とっても簡単な福神漬け
栄養士たっちゃん @cook_40132243
福神漬けはもう買わなくてOK！自分で作ると無添加でとっても安全です。
意外と簡単に作れますし、保存もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
カレーが大好きでよく作り、その付け合わせにいつも作っています。
日持ちもするので食卓に一品、大助かりです♪
ぜひ作ってください。
無添加で安全安心♪とっても簡単な福神漬け
福神漬けはもう買わなくてOK！自分で作ると無添加でとっても安全です。
意外と簡単に作れますし、保存もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
カレーが大好きでよく作り、その付け合わせにいつも作っています。
日持ちもするので食卓に一品、大助かりです♪
ぜひ作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄いいちょう切りにし、塩をもみ込んでおく。
-
- 2
大根がしんなりしたら漬物器に入れ、3～4回水切りをし、最後しっかり絞る。
その後キッチンペーパーで水分を取る。 -
- 3
人参、しょうが、れんこんを切っておく。
-
- 4
★の調味料は一度鍋で沸かし冷ましておく。
- 5
ボールに全ての材料と調味料を入れて、よく混ぜる。
-
- 6
適当な容器に入れて保存。（材料がひたひたになるように）
-
- 7
【余談：保存長持ちの方法】
2～3日後に汁だけ取ってグラっと沸かし、冷ましてその中に福神漬けを戻すと良い
コツ・ポイント
★今回は大根半分の量で作りました。大根の量で材料と調味料は調節してください
★私は水切り最後に一度水でサッと洗い、よく手で絞ってキッチンペーパーで水分を取っています
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681669
