カリッ！とろん！おナスのみぞれ焼き♡
ゆうか。。 @cook_40255622
これからの季節に簡単で美味しいカリッ！！トロ！！ジュワッなナスのみぞれ焼き揚げです✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱりコッテリ食べたかったので^_^
彼の大好きな一品です！ラー油はお好みで!!
タレではなくポン酢だとさっぱり食べられます！
片栗粉で油をナスに余り吸わせないでタレがかかった時、衣と絡まってカリトロの食感になります！
カリッ！とろん！おナスのみぞれ焼き♡
これからの季節に簡単で美味しいカリッ！！トロ！！ジュワッなナスのみぞれ焼き揚げです✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
このレシピの生い立ち
ナスをさっぱりコッテリ食べたかったので^_^
彼の大好きな一品です！ラー油はお好みで!!
タレではなくポン酢だとさっぱり食べられます！
片栗粉で油をナスに余り吸わせないでタレがかかった時、衣と絡まってカリトロの食感になります！
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料を合わせ、タレを作っておきましょう。
- 2
ナスを洗い、皮を少し残しながら剥きます。
-
- 3
斜めに約２センチに切り、ナスが水に全て浸かるぐらいの量で浸けます。
-
- 4
浸けていた水を捨て、ナスに片栗粉を薄く両面まぶします。※多過ぎるとネチャッとなってしまうので注意！！
-
- 5
フライパンに大目に油を引き熱して、揚げ焼きしていきます。
-
- 6
少し焦げ目がついて、カラッと焼けたらキッチンペーパーで油をきります。
-
- 7
ナスをお皿に盛り付け、その上に大根おろしと生姜のすりおろし、鰹節、大葉を刻んで乗せます。その上からタレをかけて完成！！
-
コツ・ポイント
油の温度が低かったり、片栗粉をつけすぎると
ベタベタになって、美味しくなくなってしまうので注意して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681826
