ぬるま湯180ccほどに、★の材料を入れて軽く混ぜる。20分ほど置いておくと写真のような状態になります。

フードプロセッサーにパンの羽根をセットし、強力粉と薄力粉を入れ、1を投入し生地をこねる。

生地をフープロから取りだし、１つに丸めてビニール袋に入れて一次発酵。約２倍の大きさまで膨らんだら一次発酵終了。約30分。

3の生地をやさしく押しつぶしガスを抜き、６等分に。１つ１つを外から返すようにして丸め、それぞれをラップでふわっと包む。

4を大きめビニール袋に入れます。そのまま置いて二次発酵。約30分で２倍に膨らみます。

→冷蔵庫で4日程保存可。

♯チーズスティックパンレシピ

①出来上がった生地２つにチーズを練り込み麺棒で伸ばし、カットして天板に並べます。

②190度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。