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エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁
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エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁-レシピのメイン写真

エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁

shurinka
shurinka @cook_40254878

エビの殻を有効活用して、美味しいみそ汁を作りました！エビの殻 人気検索でトップ10入りしました☆
このレシピの生い立ち
メニューが海老フライだったのですが、殻付きだった為、殻を有効活用しお味噌汁を作りました！出汁の味が少し足りなかったので、いりこ出汁とブレンドしたら、料亭の味になりました！

エビの殻を有効活用して、美味しいみそ汁を作りました！エビの殻 人気検索でトップ10入りしました☆
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メニューが海老フライだったのですが、殻付きだった為、殻を有効活用しお味噌汁を作りました！出汁の味が少し足りなかったので、いりこ出汁とブレンドしたら、料亭の味になりました！

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エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁

shurinka
shurinka @cook_40254878

エビの殻を有効活用して、美味しいみそ汁を作りました！エビの殻 人気検索でトップ10入りしました☆
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メニューが海老フライだったのですが、殻付きだった為、殻を有効活用しお味噌汁を作りました！出汁の味が少し足りなかったので、いりこ出汁とブレンドしたら、料亭の味になりました！

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材料

10人分
  • エビの殻 出た分すべて
  • 味噌(赤・あわせ お好きな方) 適量
  • いりこ出汁パック 1〜2つ
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作り方

  1. 1

    フライパンでエビの殻を赤くなり、水分が飛ぶまで煎る。

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方1写真
  2. 2

    お鍋にお水を入れ、煎った殻も入れて茹でる。

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰してくると、アクが出てくるのでアクを取りながら、出汁が出るまでしばらく茹でる

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方3写真
  4. 4

    別のお鍋とザルを用意し、こす。

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方4写真
  5. 5

    いりこ出汁のパックを入れて、いりこ出汁とエビの殻の出汁をブレンドする。

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方5写真
  6. 6

    出汁パックを取り出し、味をみながら味噌を溶かして完成

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方6写真
  7. 7

    2017.9.15
    エビの殻の人気検索トップ10入りしました

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方7写真
  8. 8

    2017.9.21
    エビの殻 人気検索1位になりました☆

    • エビの殻を有効利用！料亭の味のみそ汁作り方8写真

コツ・ポイント

最初に煎る際に、水分をしっかりと飛ばしてカリカリにして下さい！

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shurinka
shurinka @cook_40254878
2017/08/18 07:03に公開
管理栄養士の母の元で育ち、主婦歴8年、3児のママで料理大好きです☆本を参考に調味料を＋したり、分量を変えたり、目分量で作ったりしますが、育児しながらでも簡単にできる料理レシピを紹介していきます★レシピはだいたいの分量を記載しています！Instagramでもたまにお料理ライブしたりします☆
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このレシピのキーワード

みそ汁 エビ 煮干 味噌

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