ホーローまたはステンレスの厚手の鍋にブルーベリー、砂糖を入れ、１５分位置きます。

水分が出てきたら、火にかけて、中火でかき混ぜながら沸騰させます。灰汁が気になったら、すくい取ります。

そのまま、火を弱め（グツグツするくらい）かき混ぜながら15～20分煮詰めます。サラサラですが、冷めるととろみがつきます。

清潔な瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。今回の量で小さめのジャム瓶８本できました。