パリパリ歯ごたえの紅白なます
クック9M0RSU☆ @cook_40169860
パリパリな歯ごたえのサラダ感覚紅白なます♩
このレシピの生い立ち
箸休めでちょこっとではなく、サラダ感覚でたっぷり食べたいなと思った時、たっぷり感を出すのに歯ごたえが欲しいな♩と思いました。
なので、最初に塩に付けないで、いきなりお酢に入れてみることに♩
ザクザクとした歯ごたえで大満足ですよ(^-^)/
パリパリ歯ごたえの紅白なます
パリパリな歯ごたえのサラダ感覚紅白なます♩
このレシピの生い立ち
箸休めでちょこっとではなく、サラダ感覚でたっぷり食べたいなと思った時、たっぷり感を出すのに歯ごたえが欲しいな♩と思いました。
なので、最初に塩に付けないで、いきなりお酢に入れてみることに♩
ザクザクとした歯ごたえで大満足ですよ(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは10cmくらいの千切りにする
- 2
にんじんもだいこんと同じ長さの千切りにする
- 3
にんじんをさっと湯道しする
- 4
お酢に甜菜糖を入れて混ぜる。お酒とお塩を少し。量はお好み。酸っぱいのが苦手な方は甜菜糖を多めにすると食べやすいです。
- 5
保存容器に、湯通ししたにんじん、その上にだいこんを入れ、合わせた甘酢を入れる。
- 6
柚子を入れて、ひと晩漬かるのを待って出来上がり♩
コツ・ポイント
固くて漬かりにくいにんじんを下に、その上にだいこんの順番で入れました。
見た目の話しですが…
にんじんもだいこんも、ついでに柚子も、同じ向きに揃えて入れると、見た目キレイでなんだか食欲をそそります（笑）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682468
