いよかん2個の上1/3(ヘタのほう)をカットし、厚皮と中身の間にスプーンを差し込み中身をくり抜く。皮は器として使用。

くり抜いた中身2個と伊予柑1個は果汁をしぼって、薄皮と種を取り除く。(搾り器具がない場合は袋に入れて踏む)

搾り出した果汁を茶漉しして余計な物を取り除く。

残り1個は普通に皮と薄皮をむき果実をひと口サイズにして、皮の器カップ２個に好きな分量入れておく。(入れすぎ注意)

搾った3個分の果汁を計量カップで計る。合計300mlになるように、水の量を計算。※果汁と水は合わせずに、別にしておく。

鍋に計算した量の水とゼラチンを入れ、かき混ぜながら中火にかける。煮立ったら弱火で2分かき混ぜながらゼラチンを溶かす。

砂糖を加えて溶かし、鍋を火からおろす。果汁を少しずつ加えて混ぜ、皮のカップに注ぎ入れて冷蔵室で冷やし固める。

固まった後にミントを乗せたり、始めに1/3カットした蓋も使用すればお洒落ゼリーに(´ー`)