具だくさん素麺チャンプル
野菜もたっぷり摂れる夏バテにピッタリ料理です♪
このレシピの生い立ち
郷土料理をアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥椎茸を水で戻しておく。
※戻し汁は絶対捨てないでおきましょう‼ - 2
具材は千切りに揃えておき、
卵は炒り卵にしておく。 -
- 3
素麺も記載されてある時間より短めに茹でておく。
※素麺がくっつかないように少し油をかけて、麺をほぐしておくと良いです。 - 4
フライパンにランチョンミートを炒める（ランチョンミートから油が出ますが、足りなかったら油をしいてもok!）
- 5
人参、玉ねぎ、椎茸を追加して、炒める。
- 6
5へ茹でておいた素麺を追加。椎茸の戻し汁で素麺をほぐす。
※戻し汁は入れ過ぎるとべちょべちょになるので注意！ - 7
最後にニラ→炒り卵の順でからめて、出来上がり！
コツ・ポイント
炒める素麺がくっつかないように
①茹でて、水をきった素麺に油を絡めておく。
②炒める素麺に乾燥しいたけの戻し汁をかける。
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