ヘルシー簡単❗豆花（トウファ）米粉で⭐
kotomi_310 @cook_40209003
台湾の代表的スイーツ豆花。今回は寒天と米粉を使ってふるふわの食感に仕上げました。ヘルシーで女性に嬉しいスイーツです。
このレシピの生い立ち
豆乳をつかったヘルシーなデザートを米粉を使って作りたかったので何回も作ってレシピにしました。米粉のよさが活かせるものになりました。寒天もごく少量でふわトロで美味しいです♡
ヘルシー簡単❗豆花（トウファ）米粉で⭐
台湾の代表的スイーツ豆花。今回は寒天と米粉を使ってふるふわの食感に仕上げました。ヘルシーで女性に嬉しいスイーツです。
このレシピの生い立ち
豆乳をつかったヘルシーなデザートを米粉を使って作りたかったので何回も作ってレシピにしました。米粉のよさが活かせるものになりました。寒天もごく少量でふわトロで美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豆乳と寒天、米粉を、きび砂糖を入れぐるぐる混ぜて火にかけます。
- 2
沸騰してブクブクしてきたら弱火にし、ブクブクがおさまってとろっと滑らかになってきたら火をとめる。（沸騰してから3～5分）
- 3
固める器に入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
- 4
黒蜜は黒糖と水を一対一で鍋に入れ沸騰して好みの濃さになったら止める。
- 5
タピオカは表示通り茹でて水にとり、ざるに上げて水気をきったら黒蜜にいれ、タピオカ黒蜜ソースの出来上がり♡
- 6
固まった豆花を器に盛り、タピオカ黒蜜ソースをかけて出来上がりです♡ふわトロで美味しいです‼
コツ・ポイント
豆乳を熱する時、米粉と寒天をちゃんと溶かせるよう沸騰してもとろっとなるまで混ぜながら熱することが大切です‼
つくれぽ
＊栄養士＊米粉マイスター＊ﾌｰﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄやんちゃ坊主二人の母してます。子供のアトピーがきっかけで食の大切さに気付き、最近はグルテンフリースイーツを研究することにはまっています。インスタ kotomi_310 で出してます☺よろしくお願いします♡
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