かぼちゃと赤玉ねぎの黒酢マリネ

かぼちゃと赤玉ねぎの黒酢マリネ-レシピのメイン写真

かぼちゃと赤玉ねぎの黒酢マリネ

築山紀子 @cook_40030544

黒酢でサッパリ作り置きおかず。フライパンで焼いたかぼちゃに黒酢のマリネ液で漬け込みます。
このレシピの生い立ち
暑い時期の1品にオススメです。ちょっと甘めに仕上げてます。

黒酢でサッパリ作り置きおかず。フライパンで焼いたかぼちゃに黒酢のマリネ液で漬け込みます。
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暑い時期の1品にオススメです。ちょっと甘めに仕上げてます。

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築山紀子 @cook_40030544

黒酢でサッパリ作り置きおかず。フライパンで焼いたかぼちゃに黒酢のマリネ液で漬け込みます。
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暑い時期の1品にオススメです。ちょっと甘めに仕上げてます。

黒酢でサッパリ作り置きおかず。フライパンで焼いたかぼちゃに黒酢のマリネ液で漬け込みます。
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材料

4人分

かぼちゃ 1/8個
赤玉ねぎ 1/2個
Ａ　黒酢大さじ2
Ａ　きび砂糖大さじ1
Ａ　本みりん大さじ1/2
Ａ　塩小さじ1/3
お好みでパセリやこしょう少々

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作り方

1

かぼちゃは種を取り半分にカットし、7㎜ほどの厚さに切る。
赤玉ねぎはスライサーなどで薄切りする。
2
フライパンにペーパーなどで薄く油を伸ばし(分量外)、
①を両面3～4分ずつ中火で焼き色がつくまで焼く。
3

小鍋にAを全て入れ火にかけ、沸騰し砂糖が溶けたら火を止める。
4
②を容器に入れ③を回しかけ、あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし漬けこんでできあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎの辛味が気になる方は、サッと水につけて流し絞ってから漬けて下さい。

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築山紀子 @cook_40030544

2017/06/02 21:44に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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マリネかぼちゃレッドオニオン

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