鶏ムネでも柔らか！カット＆冷凍下味方法☆
３人暮らし☆くわっち @cook_40198000
鶏ムネでも唐揚げが食べたいっ！味付けて冷凍しておけば、いつでも解凍して揚げるだけ！時短だし美味しい♪
このレシピの生い立ち
以前この分量で作ったら、次の日のお弁当に入れても柔らかかったので。
鶏ムネでも柔らか！カット＆冷凍下味方法☆
鶏ムネでも唐揚げが食べたいっ！味付けて冷凍しておけば、いつでも解凍して揚げるだけ！時短だし美味しい♪
このレシピの生い立ち
以前この分量で作ったら、次の日のお弁当に入れても柔らかかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をフォークでひたすら刺す。裏表ともに刺す。味が良く染み、柔らかくなります。面倒だったら飛ばしても大丈夫です。
- 2
鶏むね肉の繊維に沿って切り分けます。
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- 3
上下切り離す→下部分の小さいところを切り離すとこんな感じ。唐揚げにちょうど良い大きさに切り分けましょう。
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- 4
ポリ袋やチャック付き袋に全ての調味料を入れ、少し揉んで馴染ませておきましょう。味の偏りが起こりにくくなります。
- 5
ポリ袋に鶏肉を入れて少し揉み、冷凍庫へｉｎ！
-
- 6
チャック付き袋自体に名前を書くのが嫌な人は、こんな感じでマスキングテープ貼っておくと便利ですよー。
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- 7
揚げる前日に冷凍庫から出し自然解凍させて、片栗粉などをつけて揚げてください。しっかり目の味がついているはず！
- 8
（2017.8.8追記）2枚分の調味料。我が家は胡椒よりあらびきブラックペッパー派です♪
-
コツ・ポイント
もも肉ならテキトーに切っても割とどうにかなりますが、むね肉は丁寧に下ごしらえやカットをすると柔らか～くなりますよ♪
つくれぽ
ぽちゃ気味な旦那と、痩せ気味な私と、すくすく育つ娘と。潰瘍性大腸炎を患いつつもウマいもんを求めてズボラうまっ！なレシピを量産中。ブログやってます☆ http://www.kuwattimom.website
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19683870
