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ささみの塩麹焼き
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ささみの塩麹焼き-レシピのメイン写真

ささみの塩麹焼き

クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

鶏ささみでしそを挟んで塩麹に浸けて焼きました。
このレシピの生い立ち
塩麹を使うと旨みも増し柔らかくなるのでぱさぱさになりやすいささみ料理に使ってみました

鶏ささみでしそを挟んで塩麹に浸けて焼きました。
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クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

鶏ささみでしそを挟んで塩麹に浸けて焼きました。
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鶏ささみでしそを挟んで塩麹に浸けて焼きました。
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材料

3人分
  • 鶏ささみ 6本
  • 大葉 6枚
  • 塩麹 大さじ3
  • 油 適量
  • お酒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を取り大葉を挟みます。
    ささみ全体に塩麹を塗ります。塩麹が馴染むまで1時間位置きます

  2. 2

    油を引いたフライパンで焼きます。焼き色が付いたら裏返しお酒を少量振り蓋をして蒸し焼きにし火が通れば完成です

コツ・ポイント

塩麹が付いているので焼くときに焦げやすいので注意して下さい。塩麹の量はお好みで調整して下さい

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クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815
2019/04/22 17:13に公開
料理作りが大好きな主婦歴33年の主婦です。三人の食欲旺盛な男の子を育てて来ました。
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このレシピのキーワード

大葉 ささみ こうじ 酒

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