鶏ももを筋などを取り一口大に切る

切った鶏ももを袋に入れて浸るくらい麺つゆを原液で入れて30分程つけます(もちろんお皿でもokです)

大根は皮をむいて大根おろしにしておいてください

30分経ったらお肉をざるにあげ水分を切り片栗粉をまぶし低温でじっくり揚げます。少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です。

麺つゆを適当にフライパンに入れ、飲むには濃いくらいに水で割り温めます。大根おろしも上に飾る分を残し入れておきます

タレに 揚げて油切りをしたお肉を入れさっと絡めたらお皿に盛りつけます。上からたっぷりとタレをかけてください

大根おろし、なめたけ、万能ネギをのせたら完成です。