2021年9月30日、ベシャメルソースの検索トップ10入りしました。

粉ふるいと泡立て器は、かならず要ります。100円ショップで買った2点。

バターはキューブ状のもの3個でOK。今回は100円ショップで買った7gの4個入りを3個使います。

薄力粉大さじ2を、ふるいにかけます。ダマのないサラサラにしておくと後が楽チンです。

バターをフライパンで弱火で溶かします。溶けたらすぐに、ふるいにかけた薄力粉を入れて木ヘラで細かい気泡がでるまで混ぜます。

冷たいままの牛乳を入れて泡立て器でクルクル15秒ほど混ぜる。混ぜたら強火にして、25秒ほど泡立て器を根気よく使います。

とろみが出たら弱火に戻す。塩をたして、木ヘラに持ち替えてさらにクルクル30秒。
完成。お好みで鶏ガラだしやナツメグを。

クロム長いこと作ってませんね。岩塩いかがだったでしょうか？
母が嫌がるので先日、お爺と２人で新世界のお寿司屋行きました。