炊飯器☆炊き込みチキンライス もち麦入り
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
海南チキンライスをイメージして炊飯器で簡単に作りました。
茹で置いた野菜を添えてバランスも良いワンプレートご飯です。
このレシピの生い立ち
前はちゃんと鶏肉は別に茹でてしっとり。その茹で汁でご飯を炊いて。調味料も下調理をして…をしていたのですが4男2歳が動き回って余裕なし！
とにかく簡単にみんなで食べられるバランスのいいご飯を目指しました。
炊飯器☆炊き込みチキンライス もち麦入り
海南チキンライスをイメージして炊飯器で簡単に作りました。
茹で置いた野菜を添えてバランスも良いワンプレートご飯です。
このレシピの生い立ち
前はちゃんと鶏肉は別に茹でてしっとり。その茹で汁でご飯を炊いて。調味料も下調理をして…をしていたのですが4男2歳が動き回って余裕なし！
とにかく簡単にみんなで食べられるバランスのいいご飯を目指しました。
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- 1
米を研いでもち麦と合わせ炊飯器の内釜に入れる。
☆の材料を加えてから水を入れる。
水加減は三合より少し少なめ。 - 2
スライスした玉ねぎを加え、生のまま鶏肉を乗せる。
- 3
炊飯スイッチオン、で炊き上がりはこんな感じ
-
- 4
炊けたら鶏肉を取り出して切り分ける。
ご飯は玉ねぎごと混ぜる。
もやし、ブロッコリーと共に盛り付ける。 -
- 5
スイートチリソースをかける。
ゆで卵も添える。
写真はちょっとドライパクチーかけてます。 -
コツ・ポイント
もやしはさっと茹でて歯ごたえを残しましょう。
スープを作りながらもやしを一緒に茹でてすくい上げました(^_^*)
茹で卵も煮卵にしたのを使ってますが、お好みで半熟やしっとり仕上げで。
鶏肉は今回は胸ですが、もも肉でも美味しいです。
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