大根はおろしてしっかり絞る。絞り汁はとっておく。

春雨はさっと洗い、大根の絞り汁にひたして戻す。

ツナ缶と小口切りのネギ、大根おろし、戻した春雨を細かくハサミで切ったもの、きな粉を混ぜ合わせ、ハンバーグ型に成型する。

耐熱皿に並べ、レンジで5分ほど加熱する。

サラダ油をしいたフライパンでこんがり焼き目をつける。

フライパンに醤油、みりん、砂糖、大根の絞り汁を半分いれて煮詰め、片栗粉を残りの絞り汁で溶いたものを加え、とろみをつける。

あんと5をからめて出来上がり。