パン粉、牛乳、蜂蜜、鶏卵を混ぜておきます。
仕上がりはもたっとした感じに。

テフロンのフライパンを、やや弱火の中火（ガス火だと、ちょっと強いぐらいの弱）にかけて、バターを敷いておきます。

フライパンに１秒触れる暖かさになったら、たねを敷いて木べらで暑さ２．５ｃｍの四角に整形し、
５分ぐらい焼き上げます。

フライ返しを差し入れて、返せないようなら戻し、返せるなら返します。
同時にフライパンをあおるのがコツ。

もう片面を３分だけ焼き上げて、フライ返しを差し入れて様子を見ます。
焼き上がったら、お皿に滑らせるように盛り付けます。

好みで蜂蜜やバター、生クリーム、ミント、煮りんごなどを盛り付けて完成です。

生クリームを盛り付けるときは、直接フレンチトーストにもるのは避けて、お皿に盛り付けましょう。熱で溶けてしまいます。

逆にアイスクリームなら載っけてOKです。こっちは完全に氷菓子なので、もし溶けてもちょっとだけで済みます。