牛肉とホウレン草のゴルゴンゾーラソース
cucina_it @cook_40251499
お肉の旨味とゴルゴンゾーラチーズの濃厚さが決め手のクリームスパゲティ。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラが苦手な方でも食べれちゃう一品です！
牛肉とホウレン草のゴルゴンゾーラソース
お肉の旨味とゴルゴンゾーラチーズの濃厚さが決め手のクリームスパゲティ。
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラが苦手な方でも食べれちゃう一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを塩入りのお湯で茹でて、表示時間よりの１分早めに茹で上げる。
- 2
フライパンにオリーブオイルタマネギを入れて火にかけ、タマネギにオイルがなじんだら、塩・コショウをした牛肉を加えてよく焼く
- 3
牛肉の表面に焼き色がついたら、パスタの茹で汁お玉１杯分と生クリームをくわえてひと煮立ちさせ、ゴルゴンゾーラチーズを加える
- 4
パスタが茹で上がったら水気を切り、③にホウレン草といっしょに加えて混ぜ合わせる。
- 5
お好みのアルデンテに出来上がったら、火を止めてパルミジャーノレッジャーノ・チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 6
皿に盛りつけ、粗挽き黒コショウをふりかける、
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、しっかり濃いめの塩分で茹でないと味が決まりません！
牛挽肉はあまり炒めず、じっくり片面ずつ焼きます。
ソースが煮詰まってきてしまったら、塩分濃度により、茹で汁？水？で味を調整下さい。
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