あさりの酒蒸しdeあさりご飯
jyaico @cook_40054813
あさりの濃厚出汁と、隠し味のバターの
香りとコクがたまりません♡
生姜の変わりにニンニクで！
このレシピの生い立ち
大量のあさりが安かったので、
酒蒸し、パスタ以外に！と思って、
あさりご飯に♬
旦那が生姜が苦手なので、ニンニクで！
バターニンニクの香りが食欲そそる〜☆
あさりの酒蒸しdeあさりご飯
あさりの濃厚出汁と、隠し味のバターの
香りとコクがたまりません♡
生姜の変わりにニンニクで！
このレシピの生い立ち
大量のあさりが安かったので、
酒蒸し、パスタ以外に！と思って、
あさりご飯に♬
旦那が生姜が苦手なので、ニンニクで！
バターニンニクの香りが食欲そそる〜☆
作り方
- 1
あさりがなるべく重ならないようなザルに入れて
スレスレあさりが浸かる位の海水程度の塩水で2時間位新聞紙を上に乗せ砂抜き -
- 2
あさりを綺麗に洗ったら熱した
フライパンに
ゴマ油を大さじ1を引き弱火でみじん切りにしたニンニクを炒める -
- 3
香りが出てきたら、あさりと酒を入れて蓋をする。中火でね！
-
- 4
あさりの口が開けばok!
あさりの酒蒸し
完成！なんですが
今回は、
あさりご飯☆このまま蓋をして冷まします。 -
- 5
米は洗って1時間位ザルにあげておく。
あさりは身を剥いて、汁と分ける。汁はこしてね！
人参、チクワ、薄揚げは千切りに！ -
- 6
米に、あさりの汁と★を入れて、
水は3合の線に合わせ30分位おいて
炊飯スイッチオン♬
まだ、あさりは入れないでね！ -
- 7
炊き上がったら、あさりのむき身を入れて
ザックリ混ぜ合わせ完成☆ -
コツ・ポイント
丁寧に砂抜きしても悲しいかな頑固な
あさりが何個かいるのが悲しい現実・・
ジャリッ！となれば、かなりなえる・・
最後までジャリッ！に当たらなければ
ラッキー♬どちらにしろ、それもアサリを頂くには覚悟の上だと！美味しいから許してあげてね！
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