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簡単自家製！ジェノベーゼソース
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簡単自家製！ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

簡単自家製！ジェノベーゼソース

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

イタリアの定番ジェノベーゼソースを我が家で。簡単フレーッシュ！作り置きで色んなお料理にアレンジできるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
150円で買ったバジルの苗がベランダで育ちに育ってさぁ大変！一気に消化しました。

イタリアの定番ジェノベーゼソースを我が家で。簡単フレーッシュ！作り置きで色んなお料理にアレンジできるのでお勧めです。
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koumedesu
koumedesu @cook_40044460

イタリアの定番ジェノベーゼソースを我が家で。簡単フレーッシュ！作り置きで色んなお料理にアレンジできるのでお勧めです。
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イタリアの定番ジェノベーゼソースを我が家で。簡単フレーッシュ！作り置きで色んなお料理にアレンジできるのでお勧めです。
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材料

2人分
  1. バジルの葉 80g
  2. ピーナッツ※ 20粒
  3. にんにくすりおろし 1かけ
  4. オリーブオイル 80cc
  5. 粉チーズ 大さじ2
  6. 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    バジルはプランターで育てれば安上がり！

    • 簡単自家製！ジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    バジルの葉を摘みます。茎の硬いところは使いません。材料を全て入れミキサーで混ぜるだけ。

    • 簡単自家製！ジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    最初は混ざりにくいので、止めてお箸でかき混ぜながら、根気よくペースト状になるまで続けます。

    • 簡単自家製！ジェノベーゼソース作り方3写真
  4. 4

    あとはパスタにあえたり、白身魚に添えたりして使うだけ（パスタソースの時は私は生クリームを大さじ２くらい加えます）

    • 簡単自家製！ジェノベーゼソース作り方4写真

コツ・ポイント

今回は「柿ピー」の「ピー」を取り出して使いましたが、本当は松の実を使うのが王道。でも松の実なんて・・・普段使います？？

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koumedesu
koumedesu @cook_40044460
2017/08/20 05:03に公開
お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
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