卵（M）1個を室温に戻す。

丸形の口金で絞り袋を作る。

天板にクッキングシートを敷き、クッキングシートと同じサイズの紙を用意する。

紙にペットボトルの蓋を用いて円を描く。

袋にアーモンドプードル30g，粉糖40g，ココアパウダー5gを入れ、よく振り混ぜる。

2回ふるっておく。

卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。）

卵白1個分をある程度泡立てる。

グラニュー糖30gを少しずつ加え泡立てる。（硬めのメレンゲに仕上げる。）

先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。

再び先程の粉類の約1/3量を加える。

底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。）

生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。）

生地を絞り袋に入れる。

クッキングシート上に、紙に描いた円状に絞り出す。（紙を抜き取る。）

冷蔵庫に45分程入れ乾燥させる。（22.5分程で手前・奥の向きを逆にする。乾燥後は指で触っても生地が付かない。）

150℃に予熱したオーブンで10分焼く。

開けずに3分放置してから取り出し、粗熱を取る。

星形の口金で絞り袋を作る。

生クリーム50mlを室温に戻す。

ミルクチョコ50gを細かく砕き、湯煎して溶かす。

湯煎したまま生クリーム50mlを少しずつ加え混ぜる。

冷蔵庫で10分程冷やし適当な硬さにする。

ガナッシュを絞り袋に入れ、マカロンに絞り挟めば完成。

♡感謝♡
2019/5/8
「チョコレートマカロン」の人気検索でトップ10入りしました。

♡感謝♡
2020/5/6
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。