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カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め
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カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め-レシピのメイン写真

カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

素材を細切りがポイントです。味付けソースが我が家流！豚肩ロース肉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
カナダ産の豚肩ロース焼肉用が特売でした。ブタ肩ロース肉は柔らかいので、ラッキー！家では細切りにして利用しました。

素材を細切りがポイントです。味付けソースが我が家流！豚肩ロース肉でどうぞ！
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カナダ産の豚肩ロース焼肉用が特売でした。ブタ肩ロース肉は柔らかいので、ラッキー！家では細切りにして利用しました。

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カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

素材を細切りがポイントです。味付けソースが我が家流！豚肩ロース肉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
カナダ産の豚肩ロース焼肉用が特売でした。ブタ肩ロース肉は柔らかいので、ラッキー！家では細切りにして利用しました。

素材を細切りがポイントです。味付けソースが我が家流！豚肩ロース肉でどうぞ！
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材料

4人分
  • 豚肩ロース焼肉用 300ｇ
  • 赤パプリカ 小1個
  • ピーマン 2個
  • 新玉葱 小1個
  • 白シメジ 1パック
  • オリジナル合わせソース（味を見ながら調整）
  • 生姜・にんにくすりおろし 各小さじ1ずつ
  • りんご摩り下ろし 4分の1個分
  • 玉葱摩り下ろし 小2分の1個分
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 黒胡椒 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 味噌 小さじ2
  • 炒め用サラダオイル 小さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜や肉は、長さ細さをそろえてカットする

    • カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め作り方1写真
  2. 2

    肉を細切りにしてオリジナルソースに浸しておく

    • カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め作り方2写真
  3. 3

    炒め用オイルに塩少々を入れて、野菜を強火で炒め、
    一度皿に出す

    • カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め作り方3写真
  4. 4

    肉を炒め煮する
    火をしっかり通す！

    • カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め作り方4写真
  5. 5

    3を戻して、強火でサッと炒めて出来上がりです。

    • カラフルピーマンと豚肩ロースの細切り炒め作り方5写真

コツ・ポイント

お肉に火をしっかり通すには、野菜と肉を時間差で炒めて合わせてあげるとよいです。
肉をつける汁が多いように思えますが、野菜を絡め炒めるので大丈夫です。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2011/05/12 12:02に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

炒めもの りんご シメジ ピーマン 新たまねぎ 豚肩ロース肉 味噌 玉ねぎ 焼肉用 しょうが

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