キャベツたっぷり☆メンチカツ
少ない油で揚げるジューシーメンチカツ！揚げ物なのにさっぱり食べられる(^^)
このレシピの生い立ち
キャベツ消費に。覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎはみじん切りにしボールに入れ、塩を少しふりかけ、揉み置いておく。
- 2
別のボールに★を全て入れ、粘り気が出るまで良く混ぜる。①の水分を絞り、肉と合わせてさらにまぜまぜ！
- 3
8等分にし丸めておく。
- 4
衣準備。小麦粉と水をまぜる。パン粉用意！
- 5
丸めた肉を小麦粉水につけてから、パン粉をつける。この時、形を整える。
- 6
フライパンに油を1ミリくらい入れ、⑤を揚げ焼きする。片面4分ずつくらいかな？
コツ・ポイント
メンチカツをちっちゃめに作った方が、ひっくり返しやすい！タネが柔らかく崩れやすいので、パン粉をつけたら、そのまま火が付いてないフライパンへin！コールドスタート（←ヒルナンデスで覚えたw）がいいと思います(^^)
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