フライパンで作る簡単シチュー
とろ～りあったかシチュ～をお手軽に～
これを食べたら市販のル～は。。。
グラタンやパスタソ～スにも使えます！
このレシピの生い立ち
２０年以上この方法でシチューやグラタンを作ってますが、雑誌かテレビで、簡単な方法を知ったと思う～～
今でも子供達の大好物、冬の定番ね！！
フライパンで作る簡単シチュー
とろ～りあったかシチュ～をお手軽に～
これを食べたら市販のル～は。。。
グラタンやパスタソ～スにも使えます！
このレシピの生い立ち
２０年以上この方法でシチューやグラタンを作ってますが、雑誌かテレビで、簡単な方法を知ったと思う～～
今でも子供達の大好物、冬の定番ね！！
アプリでひらく作り方
- 1
火が通りやすいようににんじんとたまねぎを１センチ角に角切り
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- 2
鶏もも肉も細切れにします
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- 3
フライパンにバターを溶かします
バターを焦がさないように弱火でね -
- 4
鶏肉、たまねぎ、にんじんを焦げないように炒めます
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- 5
鶏肉の表面の色が変わり、たまねぎが透き通ってしんなりしてくるまで弱火で炒めます
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- 6
小麦粉投入～
-
- 7
全体に小麦粉がなじみ、少しべたっとしてくるまで弱火でしっかり炒めます
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- 8
水１カップをすこしずつ入れます
小麦粉がだまにならないように丁寧に混ぜます -
- 9
１カップ入れるとこんな感じ
-
- 10
続いて牛乳も同じように少しずつ入れて混ぜてのばしていきます
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- 11
１/３くらい入れるとグラタンやパスタソースくらいの濃度です
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- 12
２/３くらい入れたらお鍋に移します
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- 13
塩、コショウ、チキンコンソメを入れて味を整え、残りの牛乳も入れ１０分ほど煮詰めます
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- 14
ジャガイモとピーマンを茹ておきます
大きさはお好みで～ - 15
茹でたジャガイモを、ピーマンをあわせて盛り付け出来上がり！
-
コツ・ポイント
・小麦粉を混ぜた後、とにかく弱火で焦がさないように、丁寧にいためるとなめらかな仕上がりに。
・ジャガイモを別茹でにするのがポイント
・ピーマンの代わりにブロッコリーでも。
・牛乳だけで作ればベシャメルソースに。
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