甘いあまおうをババロアにしましたこのレシピの生い立ち昔からババロアが好きでしたがあまおうを使ってみました
ゼラチンはボールに入れて水でふやかしておく
ボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる
鍋で牛乳を温め 沸騰寸前で火を消し ２に少しずつ入れよく混ぜる
水切りしたゼラチンを３に加えて漉す
４を氷水につけ とろみが出るまで混ぜ、7分立ての生クリームを加える
キルシュワッサーを加えて型に流し 冷蔵庫で固める
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