春のいちごクリームブリュレ
koalie @cook_40094097
アイスのようなひんやりとしていておまけに甘い香りのイチゴが入っているクリームブリュレ。
このレシピの生い立ち
春のフルーツと言えばイチゴ。私が好きなクリームブリュレと組み合わせないかと考えたのがきっかけです。
春のいちごクリームブリュレ
アイスのようなひんやりとしていておまけに甘い香りのイチゴが入っているクリームブリュレ。
このレシピの生い立ち
春のフルーツと言えばイチゴ。私が好きなクリームブリュレと組み合わせないかと考えたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴを細かく切ります。
この時にオーブンを150度に温めるとすぐに作れます。 -
- 2
卵黄とグラニュー糖30gを泡立てないで混ぜます。これをaとします。
-
- 3
鍋に生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを弱火で温めます。これをbとします。
- 4
aにbの液体を少しずつ加えて混ぜます。泡立てません。
-
- 5
次に細かく切ったイチゴを加えます。軽く混ぜます。
-
- 6
ココットに流し入れます。流し入れる時にイチゴが入っているので液体がはねます。
写真ではハート型の入れ物を使っています。 - 7
オーブンにココットを入れて150度で20分焼きます。
まだ液体っぽくてもだいじょうぶです。 -
- 8
熱が取れていないうちにキャラメルソースをかけるかグラニュー糖をかけてこがします。冷蔵庫で1~2時間冷やします。出来上がり
コツ・ポイント
始めにオーブンを温めると早くできてやりやすいです。
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