ポルチーニ＆エリンギのパスタ 豆乳ソース
ｋｉｒａｋｉｒａ５ @kirakira5
乾燥ポルチーニで香り良く豆乳を使ってヘルシーに仕上げています♪
少ないポルチーニでいかに美味しく食べれるかを追及しました
このレシピの生い立ち
ポルチーニの風味を邪魔しない食材を選んで作ってみましたｗｗ
生クリームの代わりに
豆乳と片栗粉でヘルシーに(^-^)
ポルチーニ＆エリンギのパスタ 豆乳ソース
乾燥ポルチーニで香り良く豆乳を使ってヘルシーに仕上げています♪
少ないポルチーニでいかに美味しく食べれるかを追及しました
このレシピの生い立ち
ポルチーニの風味を邪魔しない食材を選んで作ってみましたｗｗ
生クリームの代わりに
豆乳と片栗粉でヘルシーに(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
■を調理の１時間前に漬けておくポルチーニは洗わなくてＯＫ
★も混ぜておく
-
- 2
戻した①を漬けた水の中でもみ洗いし
軽く絞る大きければ２ｃｍ位に切る
※戻し汁も使うので茶漉し等で
濾す - 3
パスタを表示より−３０秒の時間で
ゆで始めるエリンギは縦に切る
フライパンにオリーブ油を熱し玉ねぎを炒め塩ひとつまみ - 4
透き通ったてきたら
ポルチーニとエリンギを入れ
塩ひとつまみ入れ
良い色になるまで炒める -
- 5
④に戻し汁とコンソメを入れ弱火
沸騰したらよく混ぜた★も入れ
残りの塩で味を調える
この時薄かったら塩を追加（分量外） - 6
茹であがったパスタを⑤のフライパンに入れ
中火で３０秒位絡めて
出来上がり♪ - 7
コツ・ポイント
仕上げにバター３ｇを入れると風味が増しますよ
エリンギは、表面に水分が浮き出てきたら
火が通った合図です
写真のパスタは茹で時間８分のものを使用しています
豆乳は調整を使用しましたが、お好みでどうぞ
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