野菜どっさり野菜炒め
emilycook @cook_40219583
とろみをつけることで、野菜たちにしっかり味が絡みます♪余り物の野菜をたっぷり入れてくださいね♪
このレシピの生い立ち
どうしても家庭で野菜炒めを作ると火力の問題もあり、水分が出てしまう…その水分には野菜の旨味もある…なら、その水分を絡めちゃえばいいじゃん♪ってことで♪♪
野菜どっさり野菜炒め
とろみをつけることで、野菜たちにしっかり味が絡みます♪余り物の野菜をたっぷり入れてくださいね♪
このレシピの生い立ち
どうしても家庭で野菜炒めを作ると火力の問題もあり、水分が出てしまう…その水分には野菜の旨味もある…なら、その水分を絡めちゃえばいいじゃん♪ってことで♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は、2〜3ミリの厚さで半月切り、玉ねぎは、5ミリ幅で切ります。
- 2
キャベツはザク切りにします。
(大きい方が噛み応えがあります) - 3
もやしは、根切りしておきます。(根が気にならない方はそのままでもOKです)
- 4
豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
- 5
フライパンにごま油を小さじ1〜2杯入れ、ニンニクを入れ香りが出たら、人参を炒めていきます。
- 6
人参が少ししんなりしてきたら、玉ねぎと豚肉を入れ炒めます。
- 7
豚肉の色が、変わってきたらキャベツを炒めます。キャベツが少ししんなりしてきたら、もやしを入れて炒めます。
- 8
鶏ガラスープの素を大さじ1杯入れ、塩コショウで味付けをします。
(お好みで黒胡椒を入れてもおいしいです) - 9
小さじ2杯の片栗粉で水溶き片栗粉を作り、一度火を止めてから、回し入れザッと混ぜます。
- 10
もう一度火をつけ、トロミがついたら出来上がり♪♪
コツ・ポイント
火力は強火で！水溶き片栗粉を入れた後は中火で、ササっと！！キャベツを大きめに切ることで、噛み応えもあり食べ過ぎも阻止出来るかも…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19685602
