セロリ臭くないセロリーステック

Name: セロリ臭くないセロリーステック
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリの茎 １本; 塩水 適量; めんたいこ（薄皮を取り中身を出す） １本; マヨネーズ 適量

yuppe。 @cook_40242007

セロリを塩水につけておくことでセロリ臭さがなくなります。セロリが苦手な旦那さんもあまりの食べやすさに驚いていました。
このレシピの生い立ち
昔、通っていた居酒屋さんのメニューです。生セロリが食べやすいのでお店の人に聞いてみたけど企業秘密と言われ、こっそり厨房を見ていたら冷蔵庫からタッパー登場。中身は水に浸してあるセロリ。水ではなくたぶん塩水だなぁと勝手に確信し真似してます。

セロリ臭くないセロリーステック

yuppe。 @cook_40242007

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材料

３～４人分

セロリの茎１本
塩水適量
ソースの材料（混ぜ合わせる）
めんたいこ（薄皮を取り中身を出す）１本
マヨネーズ適量

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作り方

1
セロリの茎の筋を包丁で取り、スティック状に切ったものを塩水に１５分前後ひたしておく。
2

セロリの水気を切り
、めんたいこと同じくらいのマヨネーズを混ぜ合わせたソースを添え、つけていただく。

コツ・ポイント

塩の濃度にもよりますが、塩水につけすぎたり細すぎたりするとセロリのシャキシャキ感がなくなります。できたら味見をしてみましょう。
また、新鮮なセロリの方がシャキシャキ度は上がるのでおススメです！個人的には少し太めが好きです。

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つくれぽ

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yuppe。 @cook_40242007

2014/02/03 03:05に公開

旦那さんと息子(7歳・2歳)4人暮らし。子育てで疲れ果てています。たまには更新したいんですが…◆情報ブログ（週2回更新&ネットラジオ）ゆっぺの『ときどきブログときどきラジオ』http://s.ameblo.jp/yupperadio/◆レシピブログ（お休み中）「ゆっぺの簡単レシピ＊家事は苦手だけど料理は好き＊」http://s.ameblo.jp/yuppecooking/

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セロリ明太子

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