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ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め
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ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め

Mt.Rokko
Mt.Rokko @cook_40128055

ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂&味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。

ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂&味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。

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ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め

Mt.Rokko
Mt.Rokko @cook_40128055

ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂&味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。

ゴーヤの苦みと甘辛い味噌がマッチします
このレシピの生い立ち
庭で、ゴーヤが熟して割れてました。それを処理したかった(^^)茄子も庭で育ってました。ゴーヤの苦みと、味醂&味噌の甘みは合いますよ。とっても簡単です。醤油もお塩も使わなくて大丈夫でした。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 茄子 1本
  • 合挽ミンチ 100g
  • 味噌 大匙1
  • 味醂 大匙1
  • 牛肉ダシダ 小匙1
  • オリーブオイル(サラダ油) 大匙1
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作り方

  1. 1

    茄子を適当な大きさにカットして、電子レンジで2分(これで調理時間を短く出来ます)

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに入れて熱して、合挽ミンチを入れる。ゴーヤと茄子も入れる。

    • ゴーヤと茄子とミンチの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌、味醂、牛肉ダシダも投入。(牛肉ダシダで無くても、顆粒和風調味料や鶏ガラ顆粒でも良いですよ)

コツ・ポイント

茄子に下準備で火が通ってるし、フライパンで数分で出来ます。炒め過ぎないでね。

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Mt.Rokko
Mt.Rokko @cook_40128055
2017/08/23 09:52に公開
六甲山の自然の中の日々の暮らし、アウトドアライフ、思うこと、生きる為の料理、畑作り。麓でのグルメライフやお酒の話題も書いていこうと思います。バイクと共の野宿やキャンプも、四駆の車ライフも、趣味の投資も。ごった煮だぁ。http://www.facebook.com/Mt.Rokkohttp://ameblo.jp/sige0809/
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炒めもの なす 牛肉 ゴーヤ 味噌 合い挽き

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