秋刀魚は頭と内臓をとりだし、半分に切り、分量外の塩をかけ10分ほどおく。

ネギを斜めに細切りする。
今回は九条ねぎを使用しましたが万能ネギでもおいしいです。

★をあわせその中にネギを入れ電子レンジで50秒ほどチンする。
ネギが少ししっとりする程度でオッケー。

1の秋刀魚を水で流し、キッチンペーパーで水分をふきとり魚焼きグリルで焼く。