作り方
- 1
鍋に油を注ぐ。
そのまま衣付けたお肉を浸す。 - 2
弱火にかける。
温度をゆっくり上げることで肉が縮むのを防ぎます
40℃で固まりはじめる→60℃で揚げて肉に火を通す - 3
.一度取り出す。
- 4
200℃の油で2度揚げ30秒
- 5
サクサクです
コツ・ポイント
とんかつ肉にキウイのすりおろしをまんべんなく漬け2,3時間置くと、肉がしっとり柔らかくなります。
とんかつソースはキウイのすりおろしと大根おろしをあわせたソースが◎
ポークペスチドが増える！
似たレシピ
-
-
サクサク豚カツ★バッター液と揚げ方で♬ サクサク豚カツ★バッター液と揚げ方で♬
揚げ方の人気検索で1位に話題のレシピになりました。感謝 バッター液で揚げてから余熱で火を通すやり方！サクサク美味しい♫
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19685801
