基本は、冷蔵庫に有る野菜で、スープに入れてもおかしくないものでスープを作り、それにマウルタッシェンを入れるだけです。

野菜を洗って、剥いて、適度に切ったものを、水で茹でて、味付けをします。

野菜に完全に火が通ったら、マウルタッシェンかショートパスタを投入し、必要な茹で時間を調理します。

最後にモッツァレラをかけたり、バジルを乗せても美味しいです。