アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の赤身と脂身の間に包丁で5本ほど切り目をいれてスジを切る。包丁の裏で表裏まんべんなく叩き、塩胡椒を振る。
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- 2
豚肉に表裏どちらにもまんべんなくマヨネーズをぬる。
- 3
次に薄力粉を表裏まぶし、余分な粉ははたく。次にとき卵をつける。再び薄力粉をまぶし、とき卵をつける。（2回繰り返す
- 4
パン粉を裏表にしっかりつける。
- 5
フライパンに豚肉が半分以上浸るくらい油をいれて180℃に温めてから、先ほどの豚ロースを入れて片面キツネ色になるまで揚げる
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- 6
片面がキツネ色になれば、菜箸で引っくり返し反対側を揚げる。全体的に火が通ったら取り出して油を切る
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- 7
食べやすいサイズにカットして完成です☆（やけどにご注意ください。）
コツ・ポイント
マヨネーズを塗ることで肉を柔らかく仕上げ、薄力粉、卵につけるのを2度繰り返すのがポイントです☆
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