旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁
アロハ55 @cook_40054264
きのこを半日お日様に当てるだけで、旨みがギュッ。かぼちゃたっぷりで免疫力UP♪
このレシピの生い立ち
干したきのこを食べたくて。
旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁
きのこを半日お日様に当てるだけで、旨みがギュッ。かぼちゃたっぷりで免疫力UP♪
このレシピの生い立ち
干したきのこを食べたくて。
作り方
- 1
えのきは石づきを切り、半日ほど天日に干す。かぼちゃは薄切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りにする。
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- 2
鍋に水・えのき・かぼちゃを入れて火にかける。グツグツしてきたら揚げも加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
顆粒だし・味噌を入れて沸騰直前で火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは干す事で旨みが凝縮します。今回は寒い日であまり乾燥できなかったです汗。お時間のある方は2〜3日干せばよりgood！使う時は水から入れて下さい。
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