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旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁
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旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁-レシピのメイン写真

旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

きのこを半日お日様に当てるだけで、旨みがギュッ。かぼちゃたっぷりで免疫力UP♪
このレシピの生い立ち
干したきのこを食べたくて。

きのこを半日お日様に当てるだけで、旨みがギュッ。かぼちゃたっぷりで免疫力UP♪
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旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁

アロハ55
アロハ55 @cook_40054264

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材料

4人分
  1. えのき 100g
  2. かぼちゃ 1/6個
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. ーーーーー
  5. 水 2カップ
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り、半日ほど天日に干す。かぼちゃは薄切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りにする。

    • 旨みギュッ♪干しきのこと南瓜のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水・えのき・かぼちゃを入れて火にかける。グツグツしてきたら揚げも加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    顆粒だし・味噌を入れて沸騰直前で火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこは干す事で旨みが凝縮します。今回は寒い日であまり乾燥できなかったです汗。お時間のある方は2〜3日干せばよりgood!使う時は水から入れて下さい。

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アロハ55
アロハ55 @cook_40054264
2014/02/04 11:59に公開
2児の母です。料理は好きだけど、手間がかかるのは苦手!いかに手抜きしておいしいものが作れるかばかり考えて日々頑張っています。野菜が大好きで、野菜をメインに作る事が多いです。
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