リメイク！柔らか節分豆の和風サラダ

Name: リメイク！柔らか節分豆の和風サラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 節分の炒り豆 1カップ; 乾燥ひじき(水で戻しておく) 大さじ1; にんじん(半月の薄切り) 3㎝; 蓮根(薄切りして酢水につける) 5㎝; 水菜(3㎝くらいにカット) 2束; マヨネーズ 大さじ1; ツナ缶 1個

keis♪ @cook_40242550

豆を柔らかく、茹でました。歯の悪い親も、喜んで食べてましたよ！豆の香ばしさもしっかり残ります※材料を一つ加えました
このレシピの生い立ち
節分で、豆まき後は誰も食べない我が家…歯が悪い親でも、食べれて、煮豆など和食はあまり好みじゃない私が沢山食べれるメニューを考えました(^o^;)

リメイク！柔らか節分豆の和風サラダ

keis♪ @cook_40242550

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材料

3人分

節分の炒り豆 1カップ
乾燥ひじき(水で戻しておく) 大さじ1
にんじん(半月の薄切り) 3㎝
蓮根(薄切りして酢水につける) 5㎝
水菜(3㎝くらいにカット) 2束
マヨネーズ大さじ1
ツナ缶 1個

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作り方

1
炒り豆を水から茹でる。途中、豆を食べて柔らかくなったら、にんじん、蓮根、ひじきを加えて、1分くらい茹でて、ざるにあげる。
2
1が冷めたら、ボールに移しツナ缶、マヨネーズをあえる。
3
2がしっかり混ざったら、水菜を加えて混ぜる。お箸で具を掴んだら、ねじるようにして混ぜるとよく混ざります( v^-゜)♪
4
お皿に盛ったら完成(^-^)v

コツ・ポイント

茹でた豆と野菜を先に、マヨネーズであえて、最後に水菜をあえると水菜のしゃきしゃきが残ります♪その時、具をお箸で掴んだら、ねじるようにして、全体を混ぜると、水菜がまんべんなく混ざります( v^-゜)♪

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つくれぽ

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keis♪ @cook_40242550

2014/02/04 11:59に公開

只今、実家暮らしのアラフォー女子(爆)です(^_^;)人生○回目の就活中(*_*)のニートですが、時間がたっぷりあるのを機会にオリジナルレシピの開拓頑張ります(^-^)v歯の悪い70代の親と暮らしているので、ご年配の方にも食べやすい物&若い(笑)方、お子様にも喜ばれるレシピ載せたいです(*^^*3月末に、社会復帰致しました(^o^)毎日、手の込んだご飯は難しいですが、お料理頑張ります！

このレシピのキーワード

サラダツナ水菜ひじきにんじんれんこん

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