高野豆腐をすりおろし豆腐と混ぜて、粉っぽさがなくなるまよく馴染ませる。そのあとジャム、ベリー以外の全ての材料を混ぜる。

半分に分けそれぞれ厚さ1㌢にする。一枚の上にジャムを塗り、苺やブルーベリーなどお好みのベリーをのせる。中央に乗せすぎ注意

その上にもう一枚の生地をのせ、縁を指でつまみ閉じていく。

下に敷いているクッキングペーパーを少し上げて生地を押さえ、生地の上下を馴染ませるとやりやすいかも、、、

6等分に切り、中央の頂点部を指でつまみ上下の生地をくっつける。170度のオ—ブンで15分焼く。